Morbido, poroso, genuino: oggi vi raccontiamo la ricetta del pan spagna! Il lievito? Assolutamente no, pochi ingredienti ben lavorati vi permetteranno di ottenere un pan di Spagna alto e soffice! Pronti per la ricetta? INGREDIENTI PAN DI SPAGNA: 5 uova intere 140 gr di zucchero 140 gr farina 00 PROCEDIMENTO: Unire uova e zucchero e montare bene, fate lavorare l’impasto fino a quando non triplica il suo volume. Nel frattempo…
Un impasto morbido e profumato caratterizza la pasta di mandorla, siete pronti per replicare a casa vostra questi dolcetti irresistibili?👩🍳 ➡️INGREDIENTI: 500 gr di mandorle pelate 500 gr di zucchero 400 gr albume d’uovo Essenza di mandorla amara (oppure essenza di limone o arancio) ➡️PROCEDIMENTO: In una pentola aggiungete acqua abbondante e le mandorle e portate a bollore per circa 10 minuti. Poi scolatele e lasciatele raffreddare. Tritate le mandorle…
Base croccante, impasto gonfio e morbido, è la nostra pizzetta, uno dei nostri fiori all’occhiello! Oggi vi lasciamo la ricetta del nostro impasto! ➡️INGREDIENTI PER IL PREIMPASTO: 250 gr farina 00 10 gr sale 10 gr lievito di birra 25 gr strutto 120 gr acqua ➡️PROCEDIMENTO Impastate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo (se l’impasto dovesse risultare umido potete aggiungere un cucchiaino di farina in…
