Sembra solo ieri, eppure sono passati ben 10 anni da quella domenica, 8 febbraio 2015, in cui aprimmo per la prima volta le porte della nostra pasticceria! Dubbi, ansie, paure per questa prima avventura insieme, in un quartiere che non era il nostro e dove non conoscevamo nessuno… Eppure in tanti ci hanno dato subito fiducia dopo aver assaggiato i nostri prodotti e per questo, grazie a tutti i nostri…
Base croccante, impasto gonfio e morbido, è la nostra pizzetta, uno dei nostri fiori all’occhiello! Oggi vi lasciamo la ricetta del nostro impasto! ➡️INGREDIENTI PER IL PREIMPASTO: 250 gr farina 00 10 gr sale 10 gr lievito di birra 25 gr strutto 120 gr acqua ➡️PROCEDIMENTO Impastate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo (se l’impasto dovesse risultare umido potete aggiungere un cucchiaino di farina in…
La pastiera napoletana è un dolce della cucina campana tipico del periodo pasquale. Ha avuto il riconoscimento di prodotto agroalimentare tradizionale campano. La ricchezza degli ingredienti e la complessità dei gusti sembrano richiamare la cucina di corte. Ma l’incredibile affonda le sue radici nel mito. E dobbiamo fare un salto indietro fino all’epoca romana o forse addirittura greca. Quando, secondo la leggenda, la sirena Partenope aveva scelto come dimora il…
Come in occasione di ogni festività pasquale, la domenica delle Palme (14 aprile) vi invitiamo, a partire dalle ore 11:00, presso la nostra pasticceria in Via S. Teresa degli Scalzi 128 (zona Museo) a Napoli per assaggiare gratuitamente le nostre colombe artigianali! Potrete degustare tutti i tipi dei nostri lievitati: Mandorlata classica Gocce di cioccolato Arancia e cioccolato Pandorata Pera e cioccolato Su tutte le colombe acquistate o prenotate durante…
La colomba è, insieme all’uovo di cioccolato, uno dei dolci tipici della tradizione di Pasqua: diffusa su tutto lo Stivale, la ricetta originaria è di provenienza lombarda, sebbene negli anni si siano sviluppate le più creative varianti da regione a regione. Quando nasce e quali sono i significati di questa prelibatezza? La storia della colomba pasquale è da sempre circondata da miti e leggende: sono infatti moltissime le interpretazioni sulla…
