
La torta mimosa è un dolce molto famoso, ormai associato alla festa della donna. La preparazione richiede di tagliare una fetta orizzontale di pan di Spagna e di togliere la parte interna da cui si ricaveranno dei quadratini che serviranno a creare “l’effetto mimosa”. Originariamente la farcitura era composta da crema chantilly e pezzetti di ananas, oggi esistono molte versioni ma la più comune prevede l’utilizzo di crema chantilly e…