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Ricette

La ricetta del pan di spagna classico e al cacao, senza lievito

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Morbido, poroso, genuino: oggi vi raccontiamo la ricetta del pan spagna! Il lievito? Assolutamente no, pochi ingredienti ben lavorati vi permetteranno di ottenere un pan di Spagna alto e soffice! Pronti per la ricetta? INGREDIENTI PAN DI SPAGNA: 5 uova intere 140 gr di zucchero 140 gr farina 00 PROCEDIMENTO: Unire uova e zucchero e montare bene, fate lavorare l’impasto…

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Pasta di mandorla

La ricetta della pasta di mandorla

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Un impasto morbido e profumato caratterizza la pasta di mandorla, siete pronti per replicare a casa vostra questi dolcetti irresistibili?👩‍🍳 ➡️INGREDIENTI: 500 gr di mandorle pelate 500 gr di zucchero 400 gr albume d’uovo Essenza di mandorla amara (oppure essenza di limone o arancio) ➡️PROCEDIMENTO: In una pentola aggiungete acqua abbondante e le mandorle e portate a bollore per circa…

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Graffette

La ricetta della graffa napoletana (doppia lievitazione)

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Soffice, ambrata, zuccherosa: è la graffa, la ciambella dolce per una colazione davvero golosa!😊 Pronti per replicare la nostra ricetta?👩‍🍳 ➡️INGREDIENTI PER IL PREIMPASTO: 200 gr farina 00 10 gr zucchero 10 gr lievito 20 gr burro 80 gr acqua ➡️PROCEDIMENTO: Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo e lasciate lievitare fino a quando l’impasto…

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